水晶蛋羹的做法
材料：
- 鸡蛋3个
- 水300ml
- 糖适量
- 吉利丁粉5g
步骤：
- 将吉利丁粉加入50ml的水中，搅拌均匀，备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量糖，搅拌均匀。
- 将300ml水倒入锅中，加热至沸腾。
- 将吉利丁水倒入锅中，搅拌均匀。
- 将鸡蛋液倒入锅中，不停搅拌，煮至蛋液凝固即可。
- 将蛋羹倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上。
- 取出蛋羹，脱模即可。
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