潮汕冬菜的腌制方法和配料
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美食食谱
潮汕冬菜的配料：
1. 大白菜 2. 盐 3. 干辣椒 4. 姜 5. 蒜 6. 糖 7. 酱油 8. 食用油
潮汕冬菜的腌制方法：
1. 将大白菜切成小块，加入盐搅拌均匀，腌制30分钟至出水；
2. 将腌好水的大白菜晾干水分；
3. 将干辣椒、姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入切好的辣椒、姜、蒜爆香；
5. 加入糖、酱油翻炒均匀；
6. 加入晾干水分的大白菜，翻炒均匀；
7. 装入密封容器中，放置阴凉处静置2-3天即可食用。
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