油扁四季豆的做法：
1. 准备食材：四季豆、蒜、姜、辣椒等。
2. 将四季豆洗净，去掉两端的顶和尾，切成长约5厘米的段。
3. 蒜、姜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒末爆香。
5. 放入四季豆翻炒，炒至变色。
6. 加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒至熟透即可。
油扁四季豆的小贴士：
1. 炒四季豆时火候不要太大，以免炒糊。
2. 炒四季豆前可以将其焯水，这样可以去除豆中的涩味。
3. 可以根据个人口味加入适量的糖，增加甜味。
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