自酿山捻酒的家常做法
自酿山捻酒的家常做法
山捻酒是一种传统的中国白酒，也是一种家常酿酒。以下是自酿山捻酒的家常做法：
- 准备好山捻酒的原料，包括糯米、小麦、玉米、大米、小米、高粱等。
- 将这些原料混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将混合好的原料放入蒸锅中蒸熟，然后晾凉。
- 将蒸熟的原料放入发酵桶中，加入适量的酒曲，搅拌均匀。
- 将发酵桶密封好，放置在阴凉通风的地方，发酵约一个月左右。
- 待发酵完成后，将酒液过滤，装瓶保存。
自酿山捻酒需要注意以下几点：
- 原料的比例要根据自己的口味进行调整。
- 发酵桶要保持清洁，以免污染酒液。
- 发酵过程中要注意温度和湿度的控制。
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