香酥马面鱼的做法
材料：
- 马面鱼一条
- 盐适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将马面鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入盐、生姜、料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的马面鱼块裹上淀粉。
- 热锅凉油，将马面鱼块放入锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，即可食用。
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