鱼开膛的做法
作为一名资深的美食家，我深知鱼开膛的技巧对于烹饪一道美味的鱼菜至关重要，选择一条新鲜的鱼是基础，将鱼放置在案板上，用刀轻轻从鱼腹部切开，注意力度要适中，以免伤到内脏，沿着鱼骨两侧小心地割开，直至鱼尾，可以用叉子或勺子轻轻插入鱼骨与鱼肉之间，慢慢将鱼骨取出，开膛后的鱼，内脏和杂质都要清理干净，用盐等清洁剂清洗，再用清水冲洗，确保无异味。
将鱼放在厨房纸上吸干水分，根据个人口味，可以适当腌制一下，以增加鱼肉的鲜嫩口感，这样一来，鱼开膛的准备工作就完成了，接下来就可以根据不同的烹饪方法，制作出令人垂涎的佳肴了。
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