1. 准备材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、植物油、牛奶、泡打粉。

2. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净无油无水的容器中。

3. 将蛋黄加入糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

4. 将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5. 将蛋白加入白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入糖，继续打至硬性发泡。

6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

7. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，将面糊表面敲出大气泡。

8. 将烤箱预热至160度，将蛋糕模放入烤箱中层，烤25-30分钟左右，烤至表面呈金黄色。

9. 取出烤好的戚风蛋糕，倒扣在烤网上，晾凉后即可脱模。

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烤盘做戚风蛋糕的做法