萧山农家三鲜做法
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美食食谱
萧山农家三鲜做法
萧山农家三鲜是一道以茄子、土豆、青椒为主要食材的传统浙菜。做法如下：
- 将茄子、土豆、青椒分别切成小块备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子煸炒至金黄色，捞出备用。
- 锅中再倒入适量油，放入土豆煸炒至金黄色，捞出备用。
- 锅中再倒入适量油，放入青椒煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入肉末煸炒至变色。
- 将煸炒好的茄子、土豆、青椒放入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉烧开即可。
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