柠檬炖鹅的正宗做法
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美食食谱
柠檬炖鹅的正宗做法
柠檬炖鹅是广东传统的名菜之一,其做法如下:
- 将鹅肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。
- 将姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等香料放入锅中煸炒出香味,加入鹅肉煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、冰糖、盐、清水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鹅肉变得软烂。
- 将柠檬切片,加入锅中,再炖煮10分钟左右即可。
- 最后根据个人口味加入适量的醋和胡椒粉即可。
这样做出来的柠檬炖鹅,鹅肉鲜嫩,汤汁酸甜可口,是一道美味的传统名菜。
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