凉拌酸汤做法
材料：
- 鸡蛋 2 个
- 醋 50 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡肉丝 适量
- 木耳丝 适量
- 黄瓜丝 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 豆腐皮 适量
- 酸菜 适量
- 酱油 适量
- 花生碎 适量
做法：
- 将鸡蛋打散，加入醋、盐、糖、鸡精、葱花、香菜、辣椒油拌匀，备用。
- 将鸡肉丝、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐皮、酸菜放入碗中，加入酱油、盐、糖、醋、花生碎拌匀。
- 将拌好的蔬菜倒入鸡蛋液中，拌匀即可。
小贴士：
- 鸡蛋液中的醋可以去腥提鲜，也可以让鸡蛋更容易凝固。
- 蔬菜可以根据个人口味自由搭配，也可以根据季节变化进行调整。
- 酸菜可以提前泡软，这样口感更佳。
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