四川水煮肉片的做法
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美食食谱
四川水煮肉片的做法：
1. 准备好肉片、豆芽、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐、料酒、生抽、鸡精、香菜、葱花。
2. 将肉片用盐、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟。
3. 烧开一锅水，放入豆芽焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉煸炒出香味。
5. 加入适量的水，放入盐、料酒、生抽、鸡精，烧开后放入肉片，焯水后捞出备用。
6. 将焯好水的豆芽放入碗底，放上焯好水的肉片。
7. 将煮肉片的汤倒入碗中，撒上香菜和葱花即可。
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