炖牛蛋的做法
炖牛蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面介绍一种简单易学的做法：
- 准备好牛肉、鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、酱油、清水等食材。
- 将牛肉切成小块，鸡蛋打散备用。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入牛肉煸炒至变色。
- 加入适量料酒、盐和酱油，翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
- 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，再炖煮5分钟左右即可。
- 最后根据个人口味加盐调味即可。
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