石锅嘎鱼的做法
材料：
- 活嘎鱼一条（约500克）
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 香油适量
步骤：
- 将嘎鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 豆腐切块，葱姜蒜切末，红辣椒切段。
- 石锅加热，倒入清水，放入豆腐块，煮至豆腐浮起，捞出备用。
- 石锅再次加热，倒入清水，放入嘎鱼，加入葱姜蒜末、红辣椒段、盐、生抽、料酒、鸡精，煮至嘎鱼熟透。
- 将煮好的豆腐块放入石锅中，淋上香油，煮开即可。
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