麻辣海鲜的做法与配方
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麻辣海鲜的做法与配方
麻辣海鲜是一道非常受欢迎的川菜，主要材料包括虾、蟹、鱼、贝类等海鲜，以及辣椒、花椒、姜、蒜等调料。以下是麻辣海鲜的做法与配方：
材料：
- 虾
- 蟹
- 鱼
- 贝类
- 辣椒
- 花椒
- 姜
- 蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 香菜
做法：
- 将海鲜清洗干净，备用。
- 将辣椒、花椒、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入辣椒、花椒、姜、蒜煸炒出香味。
- 放入海鲜煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
- 撒上香菜即可。
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