柏树烟熏腊肉做法

• 美食食谱

柏树烟熏腊肉做法：

1. 准备材料：猪肉腰肉500克、柏树枝200克、盐适量、白糖适量、料酒适量、生姜适量、葱适量。

2. 将猪肉腰肉洗净，切成长条状，用盐、白糖、料酒、生姜、葱腌制30分钟。

3. 将柏树枝洗净，晾干备用。

4. 将腌制好的猪肉腰肉均匀地铺在竹帘上，再用柏树枝将竹帘包裹起来，用绳子绑紧。

5. 将竹帘放入烟熏炉中，用中小火烟熏2-3小时即可。

6. 取出竹帘，将烟熏好的腊肉晾凉，切成薄片即可食用。

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