韩城羊肉胡卜的做法
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美食食谱
韩城羊肉胡卜的做法
韩城羊肉胡卜是陕西省韩城市的传统名菜，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。以下是制作韩城羊肉胡卜的步骤：
- 准备羊肉胡卜所需的材料：羊腰子、羊脊骨、羊肚、羊肉、葱、姜、大蒜、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油。
- 将羊腰子、羊脊骨、羊肚、羊肉分别洗净，切成小块备用。
- 将葱、姜、大蒜切成末，备用。
- 将锅烧热，放入适量的油，加入花椒煸炒出香味，然后加入葱姜蒜末煸炒。
- 加入羊肉煸炒至变色，然后加入羊腰子、羊脊骨、羊肚继续煸炒。
- 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉、羊腰子、羊脊骨、羊肚煮烂。
- 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
韩城羊肉胡卜的制作虽然比较繁琐，但是味道鲜美，营养丰富，是一道值得一试的美食。
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