武大郎的做法与配料
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美食食谱
武大郎的做法与配料
武大郎是一道江苏传统名菜，主要原料是猪肉、豆腐、葱姜蒜等，口感鲜美，营养丰富。
制作方法如下：
- 将猪肉切成小块，用盐、料酒、酱油、姜末腌制20分钟。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、糖、酱油、料酒、盐、水，烧开后加入焯水后的豆腐，煮5分钟。
- 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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