广东豉凤爪的做法

广东豉凤爪的做法

材料:

  • 鸡脚 500克
  • 葱 1根
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 豆豉 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 水 适量
  • 香油 适量

步骤:

  1. 鸡脚洗净,去掉指甲,用开水焯水,捞出沥干水分备用。
  2. 葱姜蒜切末,豆豉剁碎备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和豆豉煸炒出香味。
  4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水,煮开后放入焯好水的鸡脚,煮至汤汁浓稠。
  5. 最后加入适量的香油,翻炒均匀即可。

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