酱爆一品鸭的做法
酱爆一品鸭的做法：
1. 准备一只去内脏、洗净的鸭子，切成块状备用。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、水淀粉等调料。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入鸭块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐和适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
5. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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