香煎抱盐鱼的做法
香煎抱盐鱼的做法
1. 抱盐鱼泡水去盐，换水至少泡一晚上，期间要不断换水，直到鱼肉软化。
2. 把泡好的鱼肉切成块状，用厨房纸吸干水分。
3. 在平底锅中倒入适量的油，加热至6成热，放入鱼块，煎至两面金黄色。
4. 加入葱姜蒜末和适量的辣椒，煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的糖和少许清水，煮至汁浓鱼熟即可。
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