坛子泡椒笋的做法

• 美食食谱

坛子泡椒笋的做法

材料：

  • 鲜嫩笋子500克
  • 泡椒适量
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 醋适量
  • 生姜适量
  • 蒜适量
  • 料酒适量
  • 香油适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将笋子洗净去皮，切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
  2. 将泡椒切成细末，姜蒜切末备用。
  3. 将适量的盐、白糖、醋、料酒、清水放入锅中，煮开后放入泡椒、姜蒜末，煮至香味四溢。
  4. 将焯好水的笋子放入锅中，煮至笋子变软，关火晾凉。
  5. 将晾凉的笋子装入干净的坛子中，倒入煮好的泡椒汁，加入适量的香油，封口密封，放置阴凉处静置2-3天即可食用。

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