红烧黄钻鱼的做法
红烧黄钻鱼的做法：
1.黄钻鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入黄钻鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4.加入适量料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后放入黄钻鱼，小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
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