中华食谱川菜大全
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中华食谱川菜大全
中华食谱川菜大全是一本介绍川菜的食谱书籍,包含了众多经典的川菜菜谱,如宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼等。川菜以其麻、辣、鲜、香的特点而闻名于世,是中国八大菜系之一。
川菜的特点是选料讲究,烹调技巧高超,口味独特,风味浓郁。川菜的调料以花椒、辣椒为主,配以姜、蒜、葱等调味品,使得菜肴具有麻辣鲜香的特点。
川菜的代表菜品有很多,如宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片、回锅肉等。这些菜品不仅在中国享有盛名,也在国际上广受欢迎。
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