牛肉枸杞汤的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 放入焯水后的牛肉块，煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入枸杞和适量的盐，再炖煮30分钟即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除牛肉中的杂质和血沫，使汤更清爽。
- 料酒可以去腥增香，但也可以用白酒代替。
- 枸杞可以根据个人口味适量添加，但不要放太多，否则会影响汤的口感。
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