蒜蓉豆豉排骨的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 蒜蓉 适量
- 豆豉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪肋排洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将猪肋排放入锅中，加入适量的水，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 将煮好的猪肋排捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、豆豉、蒜蓉，拌匀腌制20分钟。
- 将腌制好的猪肋排均匀地撒上生粉，用手搓匀。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肋排放入锅中，煎至两面金黄色即可。
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