土豆炒茄条的家常做法大全：
1. 土豆和茄子分别切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余水分。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入土豆条煸炒至微黄色，加入少量盐和生抽。
4. 加入茄子条继续煸炒，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 最后加入适量的胡椒粉和香菜末即可。
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