青茄子丝的做法大全家常

• 做法大全, 家常菜

青茄子丝的做法

材料：

  • 青茄子 2个
  • 葱姜蒜适量
  • 辣椒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 醋适量
  • 糖适量
  • 油适量

做法：

  1. 青茄子洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
  2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
  4. 放入青茄子丝翻炒均匀，加入生抽、醋、糖、盐调味，继续翻炒至青茄子丝变软烂，出锅即可。

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