香辣小鱼仔干的做法大全
香辣小鱼仔干是一道非常受欢迎的小吃，它的制作方法也非常简单。以下是制作香辣小鱼仔干的步骤：
- 将小鱼仔干洗净，沥干水分备用。
- 准备调料：干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽。
- 将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎，备用。
- 热锅凉油，将切碎的干辣椒、花椒、姜、蒜放入锅中煸炒出香味。
- 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮至调料汁浓稠。
- 将小鱼仔干放入调料汁中，翻炒均匀，煮至小鱼仔干表面均匀上色即可。
- 将炒好的香辣小鱼仔干装入碗中，撒上葱花即可食用。
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