老淮阴辣汤的做法
材料：
- 猪肉500克
- 豆腐200克
- 莲藕100克
- 木耳50克
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
- 醋适量
做法：
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、鸡精、盐腌制10分钟。
- 豆腐切成小块，莲藕切成片，木耳泡软备用。
- 辣椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入豆腐、莲藕、木耳、辣椒、姜、蒜煸炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、鸡精调味，撒上香菜，淋上醋即可。
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