老式红烧肉的做法
老式红烧肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成2-3厘米见方的块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入煮熟的五花肉块，加入酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶，烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉入味，汤汁浓稠即可。
- 最后将炖好的红烧肉捞出，切成适当大小的块，装盘即可。
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