猪头骨高汤的做法
材料：
- 猪头骨1个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 水适量
步骤：
- 将猪头骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入姜片、葱段和适量的料酒，转小火煮2-3小时。
- 将煮好的高汤过滤，去掉杂质即可。
温馨提示：
- 猪头骨最好选用新鲜的，这样煮出来的高汤味道更鲜美。
- 高汤可以用来烹饪各种汤品、炖菜等。
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