潮州牛肉?@条做法
潮州牛肉丝做法：
1. 将牛肉切成细丝，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切末备用，辣椒切成细丝备用。
3. 热锅凉油，将牛肉丝放入煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒丝煸炒出香味。
5. 将炒好的牛肉丝放入锅中，加入生抽、老抽、糖、醋、料酒、水淀粉煮至汁浓肉嫩即可。
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