材料：
豆腐200克，皮蛋2个，鸡蛋2个，清水适量，盐适量，葱花适量。
步骤：
1.豆腐切成小块，皮蛋切成小丁，鸡蛋打散备用。
2.将豆腐和皮蛋放入碗中，加入清水，加盐搅拌均匀。
3.将鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀。
4.将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5.取出后撒上葱花即可。
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