闽南炸瘦肉的做法
闽南炸瘦肉的做法
材料：
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的瘦肉均匀地放入锅中煎至两面金黄色。
- 将煎好的瘦肉捞出，锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 将煎好的瘦肉放回锅中，翻炒均匀即可。
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