老头儿油爆虾做法
老头儿油爆虾做法：
1. 准备虾仁、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、油。
2. 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，油温7成热时，放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
6. 加入少许料酒，糖、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
7. 最后加入煸炒好的虾仁，翻炒均匀即可。
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