香蕉玛德琳的做法
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美食食谱
香蕉玛德琳的做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 1/2小匙
- 盐 1/8小匙
- 香蕉 1根
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 60克
- 无盐黄油 80克
- 香草精 1/2小匙
步骤：
- 将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
- 将香蕉去皮，用叉子压成泥状。
- 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将无盐黄油融化，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 加入香草精和香蕉泥，搅拌均匀。
- 将过筛的粉类分两次加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。
- 将面糊倒入玛德琳模具中，烤箱预热至180℃，烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟，或用牙签插入中心，不沾糊就可以了。
- 取出烤好的玛德琳，放在网架上自然冷却即可。
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