山药蛏子汤的做法
材料：
新鲜蛏子500克，山药1根，姜片适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
做法：
1. 蛏子洗净，用清水浸泡1小时，去除沙粒。
2. 山药去皮切块，姜片切片。
3. 锅中加入清水，放入山药和姜片，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入蛏子和料酒，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入适量盐调味，煮1分钟即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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