鳎墨鱼烤制法：
1.将鳎墨鱼清洗干净，去掉内脏和骨头，切成均匀的薄片。
2.将鳎墨鱼片放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、橄榄油和柠檬汁，腌制20分钟。
3.将腌制好的鳎墨鱼片放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制10-15分钟即可。
鳎墨鱼炒制法：
1.将鳎墨鱼清洗干净，去掉内脏和骨头，切成均匀的小块。
2.将鳎墨鱼块放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒和葱姜蒜末，腌制10分钟。
3.将腌制好的鳎墨鱼块放入锅中，加入适量的油，翻炒至变色。
4.加入适量的青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀即可。
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