牛角酥面包的做法
牛角酥面包的做法
材料：
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 50克
- 酵母 5克
- 盐 5克
- 糖 30克
- 牛奶 120克
- 水 60克
- 黄油 60克
- 黄油片 120克
步骤：
- 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖混合在一起，加入牛奶和水，揉成面团，静置 10 分钟。
- 将黄油加热至软化，揉成长条状，放入冰箱冷藏 10 分钟。
- 将面团擀成长条状，将黄油条放在面团中间，将面团对折，用擀面杖擀成长条状，再次对折，放入冰箱冷藏 10 分钟。
- 重复上述步骤 2 次，最后将面团擀成长条状，切成三角形，卷成牛角状，放入烤箱中，烤 20 分钟即可。
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