四喜丸子家常做法
四喜丸子家常做法：
1. 准备食材：猪肉馅、虾仁、鲜香菇、水发木耳、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、面包屑。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀，打出肉胶。
3. 将虾仁、鲜香菇、水发木耳切成小丁，加入肉馅中，搅拌均匀。
4. 将面包屑放在盘子中备用。
5. 取适量肉馅，搓成球状，滚上面包屑，压扁成饼状。
6. 热锅凉油，将肉饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄色即可。
7. 将锅中多余的油倒掉，加入清水，放入适量盐、鸡精、料酒、生抽，烧开后加入适量淀粉水勾芡，淋上香油即可。
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