芋儿片的做法大全
芋儿片的做法
材料：芋头、淀粉、油、盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、酱油、糖。
步骤：
1.将芋头去皮，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除淀粉。
2.将芋头片放入盆中，加入适量淀粉，搅拌均匀。
3.热锅凉油，将芋头片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
4.热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，加入料酒、酱油、糖、盐、味精、鸡精和适量清水，烧开后放入芋头片，煮至汤汁浓稠即可。
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