豆腐油菜的做法：
1. 准备食材：豆腐、油菜、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。
2. 豆腐切块，油菜洗净切段，蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香，加入豆腐块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量水，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入油菜段，煮至油菜变软烂，勾芡即可。
6. 装盘前撒上葱花即可。
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