锅巴鸡胗做法大全
锅巴鸡胗的做法
1. 准备材料：鸡胗、锅巴、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。
2. 鸡胗洗净切片，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 锅巴用油炸至金黄色，捞出沥干备用。
4. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
6. 加入鸡胗煸炒至变色。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
8. 加入锅巴翻炒均匀即可。
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