地锅炖老鹅的做法

• 美食食谱

地锅炖老鹅的做法

1. 准备材料：老鹅1只（约2.5kg），姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，清水适量。

2. 老鹅宰杀后，去毛、内脏和脚爪，洗净后切块备用。

3. 地锅加热，放入姜片和葱段爆香。

4. 放入老鹅块煸炒至表面金黄。

5. 加入料酒翻炒均匀。

6. 加入清水，水量要没过老鹅块，放入冰糖，烧开后转小火炖煮2小时。

7. 加入盐、生抽、老抽，继续炖煮30分钟至老鹅肉烂熟即可。

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