蘑菇煲鸡汤的做法：
1. 准备材料：鸡肉、蘑菇、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 鸡肉洗净切块，蘑菇洗净切片。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入蘑菇，继续煮10分钟。
8. 加入盐和胡椒粉调味即可。
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