重庆小面佐料的做法
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面食
重庆小面佐料的做法：
1. 蒜泥：将蒜头剥皮，切成蒜末，加入适量的盐和油，搅拌均匀即可。
2. 红油：将花椒、干辣椒、姜末、蒜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、醋、酱油、香油、热油，搅拌均匀即可。
3. 豆芽菜：将豆芽菜焯水后捞出，加入适量的盐、鸡精、香油、蒜泥、红油，拌匀即可。
4. 葱花：将葱切成葱花，加入适量的盐、鸡精、香油，拌匀即可。
5. 香菜：将香菜切成细末，加入适量的盐、鸡精、香油，拌匀即可。
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