土豆烧瘦肉的做法：
1. 准备食材：土豆、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2. 瘦肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入土豆块煸炒均匀，加入清水没过食材，烧开后转小火煮30分钟左右，直到土豆熟烂。
6. 最后加入适量盐调味即可。
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