大碴子黑豆粥的做法
大碴子黑豆粥是一道传统的湖南家常菜，口感绵软，营养丰富。以下是制作步骤：
- 将黑豆浸泡4-6小时，然后用清水冲洗干净。
- 将黑豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到豆子煮烂。
- 将煮烂的黑豆捞出，用勺子压成泥状。
- 将大米淘洗干净，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 将黑豆泥加入米粥中，继续煮10分钟。
- 加入适量盐和糖，搅拌均匀即可。
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