鸡爪子怎么做好吃
鸡爪子的选购和处理
1. 选购新鲜的鸡爪子，表面无伤痕，颜色鲜艳。
2. 将鸡爪子洗净，去除指甲和杂毛。
3. 将鸡爪子焯水，去除血水和杂质。
鸡爪子的腌制
1. 将焯水后的鸡爪子放入冷水中浸泡，去除余温。
2. 加入适量的盐、料酒、生姜、葱等调料，腌制30分钟至1小时。
鸡爪子的烹饪
1. 将腌制好的鸡爪子放入锅中，加入清水，水量要淹过鸡爪子。
2. 加入适量的料酒、生姜、葱等调料，大火烧开后转小火煮30分钟至1小时，直到鸡爪子软烂入味。
3. 可以根据个人口味加入辣椒、花椒等调料。
鸡爪子的食用
1. 煮好的鸡爪子捞出，沥干水分。
2. 可以直接食用，也可以蘸上酱油、醋、辣椒油等调料食用。
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