?菜肉馅做法大全
韭菜猪肉馅饺子
材料：韭菜、猪肉馅、盐、鸡精、姜末、葱末、料酒、酱油、香油、水、饺子皮。
做法：1.将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，加入盐、鸡精、姜末、葱末、料酒、酱油、香油、适量的水，搅拌均匀；2.将饺子皮包入馅料，捏紧封口；3.将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。
茄子炒肉末
材料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、香油。
做法：1.将茄子切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用；2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色；3.加入茄子翻炒均匀，加入盐、酱油、料酒、糖调味；4.将淀粉加入适量水中调成水淀粉，倒入锅中翻炒均匀；5.淋入香油即可。
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